Закрыть ... [X]

Взбитая сметана в домашних условиях


Опубликовано: 29.04.2018, 06:47/ Просмотров: 1814

Закрыть ... [X]

1

Как взбить сметану в густую пену?

Как правильно взбить сметану для крема?

Как правильно взбивать сметану с сахаром?

2

Ну, нужно начинать из того, что не каждую сметану вообще возможно взбить с сахаром. То, что под видом сметаны продается в магазине взбить просто с сахаром до состояния нормального крема вряд ли получится. Даже при 20% жирности.

Выходы есть.

1.Вылить сметану в застеленный хлопчатой тканью дуршлаг. Оставит на ночь в холодильнике, отцедится примерно 30% от объема сыворотки. То, что останется, уже можно взбивать

2.Если не хотите отцеживать сыворотку от сметаны, то купИте уже вареную сгущенку и взбивайте купленную сметану с ней. Добавляйте сгущенки просто по вкусу.

3.Есть в продаже загустители для сметаны: желейные и крахмальные, с ванилином и без. КупИте и действуйте по инструкции к ним. Да, и, покупая - смотрите на дату изготовления.

И, наконец, самый надежный выход - купить домашнюю сметану. Вот в ней нужно вначале размешать сахар, несколько раз и осторожненько так, потом взбить-причем, вручную, с ванилином. Взобьется очень быстро и в очень тугой крем. Но и тут есть тонкость: легко можно "перебить" сметану, превратив её в хлопья масла. :)Я и сама таким образом несколько раз попадала в простак. Поэтому теперь смешиваю домашнюю сметану с магазинной.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим

комментировать

1

Сметану с сахаром можно взбить блендером на большой скорости. Начинать надо с маленькой скорости, постепенно увеличивая. Посуду для взбивания выбирайте высокую, чтобы сметана не разбрызгалась.

Сметану также можно взбить с сахаром миксером, тоже в высокой посуде.

Если нет ни миксера, ни блендера, то сметану с сахаром можно взбить венчиком, но это дольше. Можно даже взбить ложкой, но будет не сильно густой крем.

Сметану надо брать 20% жирности, хорошую, свежую, срок годности не больше 14 суток, состоящую из сливок и закваски. Ни в коем случае не берите сметанный продукт, это не сметана и крем из неё не получится и вкус блюда испортится.

Лучше купить деревенскую сметану, если есть возможность. Магазинная тоже подойдет, если свежая и состав хороший.

текст при наведении

1

Взбивать сметану с сахаром лучше всего миксером, работая им в одном направлении. Особых сложностей в этом нет. Единственное, после минут 3-5 взбивания, дайте смеси постоять, что бы сахар лучше растворился. Взбивать следует до получения нужной вам консистенции. Если переусердствуете, можете получить масло. То есть делаете ту консистенцию, которая вам нужна.Если хотите густую пену, взбивайте максимум 2-3 минуты.

1

Это сделать несложно, нужна сметана хорошего качества жирностью 15-25 процентов и сахар, а также миксер или блэндер. лучше будет использовать миксер. Поместите нужно количество сметаны в глубокую емкость, лобавьте сахар и начинайте на высокой скорости взбивать, делайте это не более3 минут, а то будет нечто маслобразное.

0

Если это густая деревенская сметана, то вряд ли она может поддасться, так как имеет очень густую и плотную текстуру. Сметана же магазинная может быть взбита при помощи миксера или блендера. Взбивать ее надо до тех пор, пока сахар не растворится и не будет хрустеть на зубах.

Можно вместо сахара использовать сахарную пудру.

Знаете ответ?

0 нужна помощь?

Смотрите также:

Торт "Творожник" со сметанным кремом в мультиварке как приготовить? Рецепт?

Можно ли в сметанном креме использовать детский классический творожок?

Что можно добавлять в сметанный крем, рецепт?

Как правильно приготовить сметанный крем для торта, чтобы он был густой?

Как сделать маску для лица, используя сметану?

Чем отличается сметана от "сметанного продукта"?

Полезны ли натуральные молочные продукты: сливочное масло, сметана, творог?

Борщ с майонезом вместо сметаны - извращение или новое веяние в кулинарии?

Как в домашних условиях сделать сметану?

Правда, что большинство молочной продукции готовится из сухого молока?


Источник: http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1176363-kak-vzbit-smetanu-s-saharom.html


Поделись с друзьями



Рекомендуем посмотреть ещё:



Похожие новости


Своими руками чехол для телефона
Вареники с капустой пошаговый
Вейп как сделать жидкость самому
Как сделать крутой лизун
Как сделать лучше свой айфон
Как сделать дисковод на компе
Как в террарии сделать адскую печь
Как правильно снять гель лак поэтапно


Взбитая сметана в домашних условиях
Взбитая сметана в домашних условиях


Совет 1: Как взбить сметану с сахаром
Правильно сбить масло домашней сметаны. Как правильно в домашних условиях



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ