Закрыть ... [X]

Как сделать тесто для пирожков на сковороде


Опубликовано: 29.04.2018, 18:10/ Просмотров: 1314

Закрыть ... [X]

Рецепт дрожжевого теста для пирожков

Кушать пирожки любят все, а домашние пирожки – это верх кулинарного искусства, их не просто любят, их обожают. Затраченное на их приготовление время окупается с лихвой. Чтобы ваши пирожки получились нежными и аппетитными нужно приготовить вкусное дрожжевое тесто для пирожков, несколькими рецептами которого мы и хотим с вами поделиться.

Пирожковое тесто на сухих дрожжах Пирожковое тесто на сухих дрожжах

По этому рецепту у вас получится простое дрожжевое тесто для пирожков, из которого выйдут отличные и печеные, и жареные пирожки.

Ингредиенты:

сахар – 2-3 ст. ложки; соль – 1 ч. ложка; сухие дрожжи – 1 пакетик; мука – 800 г; масло растительное – 2 ст. ложки; молоко – 400 мл; яйцо – 2 шт.

Приготовление

В кастрюле смешайте все вышеперечисленные ингредиенты кроме муки. Хорошо перемешайте их, затем добавьте две трети муки и замесите тесто. Для начала ложкой или лопаткой, потом лучше месить руками. Понемногу добавьте в тесто всю муку, оно должно получиться немножко липким.

Готовое тесто присыпьте мукой, прикройте полотенцем и поставьте в тепло на полтора часа. После этого начинайте лепить пирожки.

Дрожжевое тесто для печеных пирожков Дрожжевое тесто для печеных пирожков

Этот рецепт теста довольно старый, но при этом простой, а пирожки по нему получаются очень вкусными и воздушными.

Ингредиенты:

молоко – 500 мл; сметана – 200 г; яйцо – 3-4 шт.; мука – 1,8 кг; дрожжи -50 г; маргарин – 200 г; сахар – 1 ст.; соль – 1 ч. ложка.

Приготовление

Дрожжи разведите в теплом молоке. Маргарин растопите, и вместе со всеми остальными ингредиентами, кроме муки, добавьте к молоку. Перемешайте хорошенько, затем добавьте просеянную муку. Замесите однородное тесто, хорошо вымесите его, укутайте в плед или полотенце и поставьте в теплое место на несколько часов, чтобы тесто подошло. Когда время истечет, разрежьте тесто на порционные куски и готовьте пирожки.

Дрожжевое тесто для жареных пирожков Рецепт дрожжевого теста для пирожков

Если вы предпочитаете жареные пирожки, а не печеные, то мы поделимся способом, как приготовить дрожжевое тесто именно для них.

Ингредиенты:

молоко – 1,25 ст.; яйцо – 1 шт.; сливочное масло – 50 г; мука – 3,5 ст.; дрожжи – 30 г; соль – ½ ч. ложки.

Приготовление

Возьмите немного теплого молока или воды и разведите в дрожжи. Отдельно перемешайте молоко, соль, яйцо и просеянную муку, а затем соедините это с дрожжами. Замесите однородное тесто, не очень крутое. За пару минут до конца замеса добавьте в тесто размягченное масло. Накройте все это салфеткой и поставьте на 2-3 часа в теплое место. Через час после того, как поставите, сделайте обминку, и повторите эту манипуляцию еще несколько раз. Начинка для таких пирожков может быть любая, но перед тем как жарить, дайте им расстояться еще в течение 20 минут.

Рецепт пышного дрожжевого теста для пирожков Рецепт пышного дрожжевого теста для пирожков

Из теста, приготовленного по этому рецепту, получаются пышные пирожки, которые можно готовить как со сладкими, так и с обычными начинками.

Ингредиенты:

мука – 2 кг; молоко – 1 л; сухие дрожжи – 28 г; сахар – 3 ст. ложки; яйцо – 3 шт.; сливочное масло – 200 г; соль – 1 ч. ложка.

Приготовление

Взбейте яйца с солью и сахаром. Влейте к ним подогретое молоко, а затем добавьте растопленное масло. Туда же всыпьте дрожжи и все тщательно перемешайте. Муку просейте и соедините с остальными ингредиентами, замешивайте тесто руками на протяжении 10-15 минут. Поставьте его в теплое место на 2 часа, и перемешивайте каждые 30 минут. После этого можете готовить вкуснейшие домашние пирожки.

8 секретов правильного дрожжевого теста

Чтобы тесто хорошо подошло, молоко, вода и масло должны быть теплыми, низкие и высокие температуры убивают дрожжи. Тесто не любит сквозняков и холода, поэтому закрывайте окна, пока оно поднимается, и накройте емкость полотенцем. Чтобы тесто было вкусным, обязательно используйте соль, неважно, будет ли выпечка сладкой или нет. Тесто любит вымешивание, делать это нужно руками, мягкими движениями, вкладывая в них любовь. Чтобы тесто было эластичным и не прилипало к рукам, добавьте ложку растительного масла без запаха. Пока тесто поднимается, несколько раз его следует обмять, чтобы избавить от лишнего углекислого газа, руки при этом должны быть сухими. Определить готовность теста просто - нажмите на него пальцем, и если выемка продержится 3-5 минут, можно приступать к раскатке. Раскатывать тесто нужно мягкими движениями в одном направлении, чтобы не испортить структуру.

Также пирожки можно готовить и на другом тесте:

Вкусной вам выпечки!

 

Статьи по теме:

Сырный пирог – рецепт

Сырный пирог – рецепт

Сырный пирог - отличное, сытное блюдо, готовить которое хочется снова и снова. Вариаций сырного пирога очень много - стоит добавить одну две специи или немного зелени, и получается совершенно другой вкус. О рецептах этого чудного лакомства поговорим в данной статье.

Творожное тесто для пирожков

Творожное тесто для пирожков

Творожное тесто отлично подходит для выпечки, особенно для пирожков. Приготовить его можно несколькими способами, ведь пирожки из него делают и жареные, и печеные, и слоеные, и сладкие. В общем, рецептов много, поговорим о них немного подробнее.

Котлета в тесте – рецепт

Котлета в тесте – рецепт

Котлеты в тесте - одно из любимых детских лакомств. Сделать такое блюдо просто, ведь жарить котлетки могут все, а вот как правильно и красиво завернуть их в тесто, мы расскажем в данной статье. Читайте и угощайте свою семь лучшими блюдами!

Цельнозерновой хлеб

Цельнозерновой хлеб

Если вы стараетесь придерживаться определенной системы питания, которая состоит только из полезных продуктов, то наверняка знаете о пользе цельнозернового хлеба. Сегодня мы расскажем, как приготовить это блюдо на собственной кухне в духовке или мультиварке.


Источник: https://womanadvice.ru/recept-drozhzhevogo-testa-dlya-pirozhkov


Поделись с друзьями



Рекомендуем посмотреть ещё:



Похожие новости


Фонтаны в доме своими руками
Прически из длинных волос на выпускной в домашних условиях
Как правильно сделать вытяжку для погреба
Открытка своими рука для женщины
Как сделать хорошие ресницы
Чистка топаза своими руками
Маски для волос чтобы были мягкие в домашних условиях
Всё для серёжек своими руками


Как сделать тесто для пирожков на сковороде
Как сделать тесто для пирожков на сковороде


Тесто для пирожков, рецепты с фото на m: 141 рецепт
Тесто для пирожков 45 рецептов с фото пошагово. Как приготовить тесто



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ