Закрыть ... [X]

Как сделать соус к перцу фаршированному перцу


Опубликовано: 26.05.2018, 07:59/ Просмотров: 765

Закрыть ... [X]

FavoriteДобавить рецепт в избранное!

Фаршированный перец — одно из самых популярных блюд домашней кухни — сочный мясной  фарш с рисом в тонкой оболочке любимого овоща и  томатный соус, который насыщен специями и ароматом зелёного болгарского перца. Фаршированный перец легко готовить, он прекрасно хранится в холодильнике и разогревается в микроволновой печи. Ещё одно достоинство — блюдо не требует гарнира, а соус из лука и помидоров на столько вкусен, что его никогда не бывает много.

Вам понадобится: зелёный болгарский перец  10-12 шт мясной фарш  800 гр рис  0,5 стакана томатный сок  800 мл лук 2-3 шт растительное масло соль сахар лавровый лист душистый перец-горошек

Молотые специи по 0,25 ч.л.:

чёрный перец  корица  гвоздика  имбирь паприка

Друзья!
На сайте maminapechka.ru уже более двухсот пятидесяти рецептов на любой вкус!
И теперь у нас есть instagram http://instagram.com/maminapechka
Я буду благодарна, если размещая в социальных сетях  блюда, приготовленные по рецептам «Маминой печки», вы дадите ссылку на сайт maminapechka.ru

Автор сайта Ольга Проскурнина

Пошаговый фото-рецепт приготовления фаршированного перца в томатном соусе:

В фарш для перца можно положить и сырой рис, но я предпочитаю его отваривать. Помойте рис, откиньте его на дуршлаг, чтобы стекла вода. Переложите рис в кастрюлю, залейте кипятком — 1 стакан, посолите и варите на медленном огне до тех пор пока не впитается вода. Пусть рис остынет.

рис

В фарш добавьте соль, чёрный молотый перец и мелко нарезанную луковицу. Тщательно вымесите его руками, подливая воду. Фарш должен стать однородным и воздушным.

фарш

Добавьте рис и перемешайте, чтобы рис равномерно распределился в фарше.

фарш

фарш

Из перца вырежьте плодоножку с семенами, ополосните водой.

перец

Начините перец приготовленным фаршем.

перец

Совет: если у Вас останется лишний фарш, сделайте из него фрикадельки — маленькие шарики. Их можно положить в кастрюлю и тушить вместе с перцами, а можно заморозить и позже сварить с ними суп. Подробнее о супе с фрикадельками читайте ТУТ

суп с фрикадельками

Томатный соус

Нарежьте лук и обжарьте его в в растительном масле.

жареный лук

Для соуса Вам понадобится томатный сок. Можно развести водой томатную пасту или использовать консервированные очищенные помидоры. Можно натереть на мелкой тёрке свежие помидоры, выбросив кожицу.
Совет: консервированные очищенные помидоры в томатном соке, на мой взгляд, лучший заменитель домашнего томата. Измельчите их блендером.

помидоры

томат

Добавьте томатный сок к луку, перемешайте и доведите до кипения.

томатный соус

Добавьте в соус, соль, сахар, перец и молотые специи: сухой имбирь, гвоздику и корицу. Варите соус 5 минут, помешивая ложкой.

томатный соус

На дно кастрюли с толстым дном налейте немного соуса, положите лавровый лист и душистый перец-горошек. Сверху уложите фаршированные перцы.

перец

Залейте перцы оставшимся томатным соусом, доведите до кипения, накройте крышкой и варите на маленьком огне 30 минут. Если соус покажется Вам слишком густым или он не покроет все перцы, добавьте в кастрюлю кипяток.
Через 30 минут попробуйте соус на вкус и, если нужно, подсолите. Варите ещё 10 минут. Выключите огонь и дайте перцу настояться минут 20-30.

фаршированный перец в томатном соусе

Приятного аппетита!

фаршированный перец в томатном соусе

Фаршированный перец. Краткий рецепт. фаршированный перец в томатном соусе

Вам понадобится:

зелёный болгарский перец  10-12 шт мясной фарш  800 гр рис  0,5 стакана томатый сок  800 мл лук 2-3 шт растительное масло соль сахар лавровый лист душистый перец-горошек

Молотые специи по 0,25 ч.л.:

чёрный перец  корица  гвоздика  имбирь паприка

Отварите и остудите рис. В фарш добавьте соль, чёрный молотый перец и мелко нарезанную луковицу. Тщательно вымесите его руками, подливая воду. Фарш должен стать однородным и воздушным. Добавьте рис и перемешайте, чтобы рис равномерно распределился в фарше.
Из перца вырежьте плодоножку с семенами и начините его фаршем.

Томатный соус

Нарежьте лук и обжарьте его в растительном масле. Добавьте томатный сок или разведите водой томатную пасту, соль, перец, молотые имбирь, корицу и гвоздику, перемешайте и доведите соус до кипения.

На дно кастрюли с толстым дном налейте немного соуса, положите лавровый лист и душистый перец-горошек. Сверху уложите нафаршированные перцы. Залейте перцы оставшимся томатным соусом, доведите до кипения, накройте крышкой и варите на маленьком огне 30 минут. Если соус покажется Вам слишком густым или он не покроет все перцы, добавьте в кастрюлю кипяток.
Через 30 минут попробуйте соус на вкус и, если нужно, подсолите. Варите ещё 10 минут. Выключите огонь и дайте перцу настояться минут 20-30.

Похожее
Источник: http://maminapechka.ru/2013-farshirovannyj-perec-v-tomatnom-souse


Поделись с друзьями



Рекомендуем посмотреть ещё:



Похожие новости


Как из 70% уксусной кислоты сделать 9%
Как самому собрать компьютер своими руками
Как сделать из папье-маше киндер сюрприз
Как сделать чтобы поисковик сайт находил
Рулет из брюшины в домашних условиях


Как сделать соус к перцу фаршированному перцу
Как сделать соус к перцу фаршированному перцу


Рецепт: Фаршированные перцы в соусе - все рецепты России
Подливка для фаршированного болгарского перца - кулинарный



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ